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种植技术

消费者偏好大果,如何种出大果迎合市场提高效益

来源:荔浦砂糖桔信息网 日期:2022-07-17

 柑橘产业联盟 2022-07-16 07:00 发表于山东

果实大小是柑桔的品质指标之一,特别是在晚熟柑桔等大果型品种兴起之后,其重要性更胜以往。

诚然,柑桔单果越大,可食率会有所下降(果皮跟着厚),风味也不如中小型果那样足(有机酸被稀释),但消费者的喜好才是市场走向的风向标,我们只能尽力迎合。因此,如何种出大果,是果农朋友所关心的问题。


柑桔果实发育的基本规律

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柑桔果实的发育历期较长,虽然看着是一天天在长,但基本会表现出“快—慢—快—慢”的生长节律特点。

从谢花至第二次生理落果期前,柑果存在短暂的速生期,果实的横径与纵径大小基本一致,毕竟小果脆弱,而在几何学中,球形是比较稳定的。

在第二次生理落果期间,生长速率稍有放缓,但果间大小差异逐步显现,部分果小的顺势而落。

稳果后,柑果将进入一段快速生长期,果型增长迅速,根据品种特性,纵径大小和横径大小逐渐拉开差距,如砂糖橘变得扁圆,脐橙似橄榄球状。

自转色开始后,柑桔果型增长渐缓,转为内外品质的构建。

基于以上,我们不难发现,柑桔塑型的关键在于前2/3阶段(即转色前),此期没有抓住,后期必然会有果小的风险。


影响果实大小的三要素

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①挂果量

在笔者看来,树体负载对柑果大小的影响约莫是最大的。

举个简单的例子,初投产树或小年树为何易生粗皮大果?这是因为果少时,果间竞争小,一旦稳果后,柑果代谢库增强,营养就会大量流向果部,自然果会大一些。

相反,如果挂果量太大时,任你下多少肥,果子也会普遍偏小,因为树体是没办法负担那么多果的。

因此,对于大果型柑桔品种,留果要适量,疏果要坚决,保证一定的叶果比,如晚熟柑桔一般是40-60:1。当然,如果本身果量较小的,仅疏除病果、次果即可。

②壮果肥

树体养分供给是促进柑果膨大的重要途径,特别是柑果在膨果期间,还伴随着晚夏梢、秋梢抽生,生殖生长与营养生长竞争激烈,所以合理使用壮果肥很关键。

施用时间:应依据品种、树势、树况而定,太迟肯定不行,但是过早也会有问题,赶在高速生长期来临前即可。举个简单的例子,对于挂果量大的树,过早的施用(生理落果刚结束就施),这壮果肥就会起到保果的作用,到了果实生长后期,会由于果实数量多而导致果小。有经验的老师傅可能会选择适当推迟下壮果肥,让弱果自然淘汰一些,也可减轻疏果压力。

施用方法:有机无机相结合,地上与地下相结合,速效与缓效并重,配合淋施海精灵生物刺激剂(腐植酸型)等功能性肥料;追施大量元素肥时要配施钙镁磷肥等中微肥,以保证幼果对营养的需求;叶面追肥时,除去叶背外,果上也要打到,更有利于吸收,建议选用优质的叶肥,如磷钾、糖醇钙和钙硼合剂等,关键期,用点好的!

③膨果水

膨果期是柑桔需水的关键期, 该时期需水量约占其年需水量的5成左右,所以柑桔膨果期也被称为上水期。

当然,水分对柑桔果实形成也是至关重要的,因为只有果汁水分增加后,有机酸才能被稀释,否则后期易出酸果。

7月后,绝大部分柑桔产区将进入高温伏旱,若遇连续干旱后(一周以上),早晨或傍晚要注意淋水,并主动给柑桔喷水,来提高园区湿度和降低表面温度。

同时需养护好根系,特别是前期遭受过涝害的,可淋1-2次黄腐酸,修复受损根系,提高肥水吸收能力;配合铲草覆盖,保水隔热。

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